DELICIOSO Y TRADICIONAL BIZCOCHO FRUTADO

En caja, bolsa o lata, el panetón es y será  el principal atractivo de la Nochebuena; este bizcocho frutado es el habitual acompañante de la tradicional taza de chocolate caliente.

El invitado a la mesa en toda cena navideña es el panetón, agradable bizcocho de frutas confitadas y pasas. Aunque ya existen otras variedades en el mercado, como los que incluyen nueces, pecanas, naranja y hasta chispas de chocolate, no importa como venga sino  que nunca falte.

La historia de origen de este tradicional pan dulce tiene varias versiones. Se dice que fueron los antiguos romanos los primeros en endulzar un pan de levadura con miel; sin embargo, una de las leyendas más populares cuenta que un joven aristócrata se enamoró de la hija de un panadero de Milán, y para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula, hecho con frutas confitadas y aroma de limón y naranja. Los milaneses acudían en masa a pedir el “pan de Toni”, nombre del ayudante, y de ahí se dice que devino el nombre de “panettone”.

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DELICIOSOS CHOCOLATES CASEROS

Con la cercanía de la Navidad surjen muchos antojos; los chocolates oscuros, blancos y de otros colores están entre ellos y tú puedes preparar en casa unos deliciosos bombones que sorprenderán a todos.

Los bombones son quizás la más deliciosa presentación del chocolate, porque su forma delicada y sus finos ingredientes los convierten en un dulce gourmet exquisito. Estas irresistibles tentaciones tienen una larga trayectoria y un origen incierto. Una de las historias más populares se sitúa en el siglo XVIII, cuando un pastelero de la corte de Luis XIV presentó unas pequeñas frutas cubiertas con una sabrosa capa de chocolate, y cuando el rey las degustó, las aprobó diciendo “bon bon”, con lo que bautizó este manjar. Muy pronto se popularizó ese término en la nobleza para definir estos pequeños bocados rellenos y cubiertos de chocolate.

Años más tarde, los pasteleros belgas, suizos e italianos perfeccionaron la elaboración de este dulce en pequeños negocios familiares donde se guardaba el secreto de su preparación, lo que los hizo de consumo exclusivo de una élite. Pero la industrialización de los bombones hizo que se popularizaran y fueran los preferidos de todos.

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CENA DE LUJO

La cena navideña es una tradición que reúne a toda la familia. Si preparas un menú variado y delicioso, desde la entrada hasta el postre, ten por seguro que esa noche será más que buena.

ENSALADA DE PAPAS Y TOCINO

(6 PERSONAS)

INGREDIENTES

• 6 a 8 papa de tamaño mediano, peladas y cortadas en cubitos
• 400 gramos de tocino cocido y picadito
• 6 cebollas chinas picadas
• 2 tallos de apio finamente picado
• 2 cucharadas de pimiento troceado
• 3/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema agria

PREPARACIÓN

Cocina las papas en agua hirviendo, a fuego medio, hasta que estén blandas. Escúrrelas y déjalas enfriar. Pon las papas en un tazón grande y añádeles el tocino, la cebollita china picada y el resto de los ingredientes. Junta la mayonesa y la crema agria y revuélvelas hasta que queden bien mezcladas. Vierte esta mezcla sobre las papas y revuelve ligeramente hasta cubrirlas. Tapa y deja reposar por una hora en la refrigeradora antes de servir.

LOMITO ADOBADO

(6 PERSONAS)

INGREDIENTES

Para el cerdo:

• 1 1/2 kilo de lomo de cerdo
• 3 cucharaditas de salsa para adobo
• 3 cucharaditas de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de ajo molido

Para la salsa de tamarindo:

• 1 lata de jugo de tamarindo
• 1 cucharada de kion molido
• 1/4 de taza de salsa de soya
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de ajo molido
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de ketchup
• 1/2 cucharada de maicena
• 1/2 cucharada de agua

PREPARACIÓN

Para el cerdo: Adoba el lomo de cerdo con anticipación y hornéalo con dos tazas de agua en el molde y cubierto con papel aluminio durante una hora.

Para la salsa: Prepara la salsa en una cacerola mediana mezclando los primeros siete ingredientes. Luego mezcla la maicena con el agua hasta que se disuelva y echa en la salsa. Cocina a fuego moderado hasta espesar.

Cuando esté listo el cerdo, córtalo y acompáñalo con la salsa de tamarindo.

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PAUTAS  PARA UNA MESA A TU GUSTO

Cuida siempre todos los detalles para que acojas bien a tu familia y a otros invitados en la cena navideña. Así te asegurarás de que esta sea exquisita y amigable.

En Navidad se permiten muchas licencias para decorar la mesa. Por ejemplo, el clásico mantel blanco puedes cambiarlo por otro de color marfil o de un tono suave; incluso, para romper la formalidad puedes usar uno con los colores clásicos colores rojo y verde, lo que dará mayor ambiente navideño.

En el estilo y estampado tampoco hay pautas concretas y dependerá de tu gusto; pero eso sí, deben combinar con el resto de elementos de la mesa. Recuerda que el mantel debe cubrir por completo la mesa y colgar por los lados sin tocar el suelo.

La mesa navideña admite elementos decorativos, pero debes ubicarlos con prudencia y teniendo en cuenta no molestar ni incomunicar a los comensales. Los centros de flores que no impidan la conversación, los candelabros y las velas son buenas opciones. Las velas deben estar siempre encendidas durante la cena.

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UNA PARA CADA EDAD

Elegir el juguete correcto puede demorar horas y significar muchas visitas al centro comercial, porque las dudas siempre te harán preguntarte si le gustará a tu hijo o si es el más conveniente. Aquí te damos algunas sugerencias que te pueden servir antes de comprar.

Cuando se acerca las fiestas navideñas, muchas personas se esmeran en seleccionar los juguetes más adecuados para regalar; por ello los expertos recomiendan buscar aquellos que fomentan las habilidades, la imaginación, el aprendizaje y el desarrollo sano del niño.

Algunos especialistas afirman que es importante regalar juguetes que fomenten la creatividad y la motricidad en los niños, desde el nacimiento hasta los 7 años. Estos deben tener colores vistosos, así como fomentar sus habilidades y desarrollo.

Para los mayores de esa edad son aconsejables los juegos que generan actividad muscular y mental, así como la interrelación con sus padres, hermanos y amigos.

Antes de obsequiar un juguete, debes tener una idea de cuáles son los más útiles para fomentar el desarrollo, el aprendizaje y el crecimiento sano del niño.

Hasta 18 meses. Se sugiere juguetes coloridos, con los que pueden empezar a identificar formas y ruidos. Es importante que tengan diferentes texturas.

18 meses a tres años. Juguetes de muchos  accesorios que les permiten aprender a ordenar, así como a combinar el uso de herramientas para dar sentido al juego.

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UNA NAVIDAD DIFERENTE

Los aparatos de nueva tecnología son parte de la vida diaria, por lo que estos resultan una excelente opción para regalar en Navidad.

Música

El ipod es la estrella debido a las innovaciones que sus creadores han incluido para satisfacer las necesidades de más usuarios. Por ejemplo, las últimas versiones cuentan con una buena conexión WiFi, con el navegador Safari, agenda, reproductor de video. Además, se puede comprar canciones desde el ¡Tunes Store.

Los reproductores de mp3 y mp4 también ofrecen distintas opciones. Hay algunos que incluyen grabado de voz, reproductor de video y capacidad para ampliar la memoria.

Imágenes de oro

Durante las fechas navideñas, lo mejor son, sin duda, las imágenes que darán rienda suelta a los recuerdos. Por ello es recomendable que sean tomadas con una cámara de alta resolución, que se ajuste a cada momento y cantidad de luz sin que sea una incomodidad para su dueño.

Videos

Un DVD Portátil es uno de los regalos más recomendados para estas fechas, sobre todo aquellos que pueden reproducir cualquier DVD-RW, DivX, CD-RW, entre otros. En el mercado, las distintas marcas ofrecen diseños con variadas cualidades y aplicaciones.

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