REFRESCA TU MESA

Helada dulzura

Las fiestas navideñas traen siempre un bien surtido menú de dulces tradicionales, donde los helados no pueden faltar. Sean de marca o hechos en casa, siguen siendo la delicia de toda la familia.

Los helados son los preferidos de chicos y grandes y satisfacen hasta el paladar más exigente. Los de leche y fruta son nutritivos porque contienen calcio y vitaminas;  son el complemento ideal para las tortas y los queques navideños.

La innovación en tu mesa navideña puede estar en el postre, con deliciosos helados acorde con la ocasión, ya sean de chocolate o vainilla; combinados o salpicados con frutas confitadas, maní y trozos de chocolate, estos dulces no deben faltar. Pero también puedes ofrecer helados artesanales, hechos en casa, y así sorprender a tu familia con un sabroso helado de lúcuma con nueces acarameladas en Nochebuena; incluso, con bolitas de helado de mora, con forma de uva, para recibir las doce campanadas del Año Nuevo.

HELADO NAVIDEÑO

INGREDIENTES

• 1 tarro de leche condensada
• 50 gramos de almendras tostadas y picadas
• 50 gramos de pecanas tostadas y picadas
• 50 gramos de fruta confitada
• 3 cucharadas de miel
• 1/4 de litro de crema de leche
• cerezas o marrasquinos
• Hojas de menta para decorar

PREPARACIÓN

Vierte, en una olla pequeña, la leche condensada y llévala a fuego hasta que tome punto de manjarblanco suave, moviendo constantemente. Retirala y dejala enfriar. Vacia el contenido en un molde de vidrio, agrégale las pecanas, las almendras, la fruta confitada, la miel y la crema de leche batida a punto de chantillí; mezcla todo muy bien con movimientos envolventes, de preferencia con una espátula. Lleva la preparación a la congeladora por 4 o 5 horas; de preferencia, de un día para otro. Sirve en copas para helado y decora con cerezas o marrasquinos y hojitas de menta.