REFRESCA TU MESA
Helada dulzura
Las fiestas navideñas traen siempre un bien surtido menú de dulces tradicionales, donde los helados no pueden faltar. Sean de marca o hechos en casa, siguen siendo la delicia de toda la familia.
Los helados son los preferidos de chicos y grandes y satisfacen hasta el paladar más exigente. Los de leche y fruta son nutritivos porque contienen calcio y vitaminas; son el complemento ideal para las tortas y los queques navideños.
La innovación en tu mesa navideña puede estar en el postre, con deliciosos helados acorde con la ocasión, ya sean de chocolate o vainilla; combinados o salpicados con frutas confitadas, maní y trozos de chocolate, estos dulces no deben faltar. Pero también puedes ofrecer helados artesanales, hechos en casa, y así sorprender a tu familia con un sabroso helado de lúcuma con nueces acarameladas en Nochebuena; incluso, con bolitas de helado de mora, con forma de uva, para recibir las doce campanadas del Año Nuevo.
HELADO NAVIDEÑO
INGREDIENTES
- 1 tarro de leche condensada
- 50 gramos de almendras tostadas y picadas
- 50 gramos de pecanas tostadas y picadas
- 50 gramos de fruta confitada
- 3 cucharadas de miel
- 1/4 de litro de crema de leche
- cerezas o marrasquinos
- Hojas de menta para decorar
PREPARACIÓN
Vierte, en una olla pequeña, la leche condensada y llévala a fuego hasta que tome punto de manjarblanco suave, moviendo constantemente. Retirala y dejala enfriar. Vacia el contenido en un molde de vidrio, agrégale las pecanas, las almendras, la fruta confitada, la miel y la crema de leche batida a punto de chantillí; mezcla todo muy bien con movimientos envolventes, de preferencia con una espátula. Lleva la preparación a la congeladora por 4 o 5 horas; de preferencia, de un día para otro. Sirve en copas para helado y decora con cerezas o marrasquinos y hojitas de menta.
