DELICIOSOS CHOCOLATES CASEROS

Con la cercanía de la Navidad surjen muchos antojos; los chocolates oscuros, blancos y de otros colores están entre ellos y tú puedes preparar en casa unos deliciosos bombones que sorprenderán a todos.

Los bombones son quizás la más deliciosa presentación del chocolate, porque su forma delicada y sus finos ingredientes los convierten en un dulce gourmet exquisito. Estas irresistibles tentaciones tienen una larga trayectoria y un origen incierto. Una de las historias más populares se sitúa en el siglo XVIII, cuando un pastelero de la corte de Luis XIV presentó unas pequeñas frutas cubiertas con una sabrosa capa de chocolate, y cuando el rey las degustó, las aprobó diciendo “bon bon”, con lo que bautizó este manjar. Muy pronto se popularizó ese término en la nobleza para definir estos pequeños bocados rellenos y cubiertos de chocolate.

Años más tarde, los pasteleros belgas, suizos e italianos perfeccionaron la elaboración de este dulce en pequeños negocios familiares donde se guardaba el secreto de su preparación, lo que los hizo de consumo exclusivo de una élite. Pero la industrialización de los bombones hizo que se popularizaran y fueran los preferidos de todos.

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CENA DE LUJO

La cena navideña es una tradición que reúne a toda la familia. Si preparas un menú variado y delicioso, desde la entrada hasta el postre, ten por seguro que esa noche será más que buena.

ENSALADA DE PAPAS Y TOCINO

(6 PERSONAS)

INGREDIENTES

• 6 a 8 papa de tamaño mediano, peladas y cortadas en cubitos
• 400 gramos de tocino cocido y picadito
• 6 cebollas chinas picadas
• 2 tallos de apio finamente picado
• 2 cucharadas de pimiento troceado
• 3/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema agria

PREPARACIÓN

Cocina las papas en agua hirviendo, a fuego medio, hasta que estén blandas. Escúrrelas y déjalas enfriar. Pon las papas en un tazón grande y añádeles el tocino, la cebollita china picada y el resto de los ingredientes. Junta la mayonesa y la crema agria y revuélvelas hasta que queden bien mezcladas. Vierte esta mezcla sobre las papas y revuelve ligeramente hasta cubrirlas. Tapa y deja reposar por una hora en la refrigeradora antes de servir.

LOMITO ADOBADO

(6 PERSONAS)

INGREDIENTES

Para el cerdo:

• 1 1/2 kilo de lomo de cerdo
• 3 cucharaditas de salsa para adobo
• 3 cucharaditas de aceite de oliva
• 3 cucharaditas de ajo molido

Para la salsa de tamarindo:

• 1 lata de jugo de tamarindo
• 1 cucharada de kion molido
• 1/4 de taza de salsa de soya
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 cucharaditas de ajo molido
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de ketchup
• 1/2 cucharada de maicena
• 1/2 cucharada de agua

PREPARACIÓN

Para el cerdo: Adoba el lomo de cerdo con anticipación y hornéalo con dos tazas de agua en el molde y cubierto con papel aluminio durante una hora.

Para la salsa: Prepara la salsa en una cacerola mediana mezclando los primeros siete ingredientes. Luego mezcla la maicena con el agua hasta que se disuelva y echa en la salsa. Cocina a fuego moderado hasta espesar.

Cuando esté listo el cerdo, córtalo y acompáñalo con la salsa de tamarindo.

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PAUTAS  PARA UNA MESA A TU GUSTO

Cuida siempre todos los detalles para que acojas bien a tu familia y a otros invitados en la cena navideña. Así te asegurarás de que esta sea exquisita y amigable.

En Navidad se permiten muchas licencias para decorar la mesa. Por ejemplo, el clásico mantel blanco puedes cambiarlo por otro de color marfil o de un tono suave; incluso, para romper la formalidad puedes usar uno con los colores clásicos colores rojo y verde, lo que dará mayor ambiente navideño.

En el estilo y estampado tampoco hay pautas concretas y dependerá de tu gusto; pero eso sí, deben combinar con el resto de elementos de la mesa. Recuerda que el mantel debe cubrir por completo la mesa y colgar por los lados sin tocar el suelo.

La mesa navideña admite elementos decorativos, pero debes ubicarlos con prudencia y teniendo en cuenta no molestar ni incomunicar a los comensales. Los centros de flores que no impidan la conversación, los candelabros y las velas son buenas opciones. Las velas deben estar siempre encendidas durante la cena.

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DECORACIONES CLÁSICAS Y VANGUARDISTAS

Uno de los principales símbolos de la Navidad es el árbol, que en algunos países cambia de forma y color, con innovaciones en los adornos y las texturas.

El árbol le da color a las fiestas por su luminosidad y variedad de adornos. Así, el tradicional pino verde siempre se ha visto lleno de distintos objetos, como guirnaldas, flores secas, muñecos, ángeles, campanas y hasta coloridas frutas.

No hay limitaciones para adornar el árbol con lo que más desees, pero trata de que esta decoración esté acorde con el resto de los arreglos navideños de la casa, para conservar la armonía del ambiente. Una buena idea es comprometer a los miembros de la familia para que participen en la decoración, de esa forma, el significado de la Navidad se contagía de manera divertida. Recuerda que hacer que los niños participen incentiva su creatividad y potencia su imaginación.

El mercado ofrece infinidad de objetos para decorar el árbol; ya sean de plástico, papel, alambre u otros materiales, escoge los adornos de un solo tipo, así resaltarán una sola idea y estarán en armonía.

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SENCILLEZ Y ELEGANCIA EN TU HOGAR

Cómo decorar tu hogar en Navidad dependerá de la personalidad de tu casa; así, los adornos que escojas impregnarán ese aire navideño de manera tradicional o moderna. En tus manos esta arreglarla con buen gusto.

Lo primero es tener en claro los colores que vas a usar para decorar, de acuerdo con los muebles, las paredes y las cortinas. Por ejemplo, si predominan los marrones, apuesta por los tonos dorados; pero si abundan los blancos o los grises, prefiere el plateado y el azul. Y para algo más tradicional recurre a la clásica combinación roja y verde, que nunca pasará de moda.

El árbol es siempre la gran estrella de la Navidad, los hay de diferentes tamaños, colores y materiales. Ahora, además del tradicional árbol verde, encuentras de todos los colores, pero destacan los blancos, dorados, azules, plateados y hasta rojos. Elige el que más te guste y decóralo con sobriedad, sin muchos adornos, pero todos en un mismo estilo.

El resto de tu casa también merece atención en la decoración navideña. Puedes poner algunos muñecos alusivos que animarán los rincones, como papanoeles o duendes en el descanso de la escalera, sobre un librero o en un esquinero, siempre con moderación.

La mesa es la gran atracción y debe vestirse de gala; por ello, los colores deben seguir el estilo del resto de la casa.  El mantel, los individuales y hasta el menaje deben combinar en color y estilo. Te sugerimos un bonito centro de mesa con las clásicas bolas navideñas iluminadas con velas.

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LLénate de alegría iluminando tu casa en esta Navidad, se pone cada vez más de moda. Para que tengas una llamativa y sobria decoración sigue estos sencillos consejos.

Los adornos navideños que se iluminan de noche son los más pedidos en estas fiestas. Los hay de diferentes tamaños y modelos; algunos reflejan los típicos árboles  y renos, mientras que hay otros más elaborados que reflejan el misterio o a Papa Noel con su trineo completo.

Debes elegir no solo el que más te guste sino el que sea apropiado para el frontis  de tu casa o jardin, teniendo en cuenta el tamaño que ocupará.

Pero si no deseas este tipo de adorno, puedes decorar el jardín rodeándolo con luces, lazos y una corona. Una decoración sencilla demuestra elegancia y buen gusto. Piensa en ideas que no llenen todos los espacios sino los lugares clave, como la puerta principal, el camino de ingreso hacia el jardín, la terraza.

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